ogbonou

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während ich an der bushaltestelle auf meinen nächsten bus wartete, betrachtete ich die auslagen meines lieblingsladens "hello africa" mit all diesen afrikanisch-exotischen delikatessen.

nebst getrocknetem krill, schnecken  und fangarmen junger tintenfische gab es auch etwas sehr sonderbares.

nämlich OGBONOU....

kenn ich, werden sie rufen, was für eine delikatesse!
klar doch, liegt ja sicher auch drei...vier mal die woche auf ihrem teller , neben der rösti mit leberli...

aber  wtf ist dieses
ich fürchte schlimmes, etwas  das ich wohl echt nicht in den mund nehmen möchte, wie all die andern  komisch aussehenden ess-sachen in diesesn tütchen und säckchen auch... oder ?

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schwein gehabt

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gourmetwahl

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es ist ja nun sattsam bekannt, dass sich kalbszitronen wesentlich besser  für schnitzel eigenen als etwa rinds- oder schweins-zitronen.
ggf. im herbst oder winter ev. känguruzitronen aus australien .....
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sonntags meistens gern

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wer kennt ihn nicht, den duft  von frischer "züpfe" im holzofen vom " panetier" gebacken?
ein kleines muss, man gönnt sich ja sonst nix....

unbekannte gemüse teil I

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afrika ist immer wieder  für eine  überraschung gut.
auch in der kulinarik bietet der kontinent neues und unbekanntes.
zumindest wird es (bild) so an uns herangetragen.

légumes d'afrique /afrikanisches gemüse haben wir ja hierzulande massenhaft
aber dass diese "Frucht"  bei uns  bekannt als kokosnuss .....

 

....auch ein gemüse sein soll, ist mir persönlich  so nicht bekannt .
die afrikanische  küche ist reichhaltig, abwechslungsreich und sehr  exotisch  für unsere  begriffe,  allein schon die namen:

- koki, pondu, gombo,ndole....etc


nun ja,  vieleicht habe ich  ganz schlicht+einfach keine ahnung von botanik.
gedämpfte kokosnüsse sind vielleicht eine unbekannte köstlichkeit, deren genuss  mir vielleicht (noch) bevorsteht, falls ich das entsprechende rezept erhalte .


hier noch als schmankerl, zum glustig machen  ein selten gekochtes altes afrikansiches kochrezept vom schwarzen  kontinent.

man zerlege einen frischen elefanten in kleine stückchen,
gibt schmalz in ein kasserole, klein geschnittene chalotten und zwiebeln einige zitronenschalen und glasiert alles zusammen kurz.
gibt das fleisch drauf und dämpft es weich, wobei man öfter essig und erbsenbrühe,
zuletzt auch etwas mehl und fein geschnittene sardellen sowie zwei flaschen billigen wein
dazu gibt.
die brühe muß zirka dreitage einkochen.
der elefantenrüssel ist am besten, wenn er in terpentin und sprudelwasser weich gekocht, dann mit butter und semmelbrösel am roste abgbräunt und oben auf den restlichen elefanten gelegt wird.

sardellen und wein kann man weglassen, dann gibt man kleine eingemachte gurken an die brühe .

dieses einfache, wie nahrhafte mahl ist auch für den ungeübten leicht zu  nachzukochen und garantiert einen vollen erfolg an der festlichen tafel.

trennkost

t r e n n k o s t ......

...diese "kost" (köstlichkeit ?) ist  nur durch die schaufensterscheibe von meinem übergewicht getrennt......

z'märit

 gemütlich über den markt schlendern und all die delikatessen im geiste  zubereiten und  schlemmen  

cecil die letzte?

  

heute im schaufenster des cafes in grossen  lettern gelesen:

eröffnung 25. februar 2010

wir alle sind ge- und erst noch -spannt !

man möge sich erinnern! 

von glücklichen kartoffeln

frisches brot aus dem holzofen, trockenwürste aus dem rauchkamin, mehrjähriger alpkäse....
es gibt sie noch, diese echten , unverfälschten  natürlichen  köstlichkeiten .

 

leider sind eschmacksverstärker in der nahrungsmitteln, aromastoffe im der marmelade, konservierungsstoffe in brot und gebäck, farbstoff im getränk, rückverdünnte pseudokonzentrate statt saft, E-hundert-weiss-was in allem und jedem sind heute gang und gäbe.
nicht  jeder mag das  und durchscnittsverbraucher muss beim einkauf höllisch aufpassen, was man sich  in den einkaufskorb legt.
dieses buch  zeigt was man essen kann, und wo man aufpassen sollte.



wobei, glückliche eier oder ebensolche kartoffeln sind mir , trotz intensiver suche bis dahin verborgen geblieben...

ali zum III

der geneigte leser erinnert sich ? ali kebap, das grosse rätseln 

 

nun offensichtlich läuft  das geschäft bestens. denn wie figura zeigt bildet er mittlerweilen weiteres personal aus

ich glaub ich spinn

war heute früh rasch einkaufen beim deutschen diskounter mit den drei buchstaben und dem a davor.
da schauten mich diese wichte verstört aus dem celloph-' an ...
ich musste echt 2 x hinschauen und mich vergewissern , ob ich richtig sah
nun gut, letztes jahr hatte es hier am 4. september geschneit.....

alles konfus, alle durch den wind, so baisc !
der komerz, der beduine, معمر القذافي , weihnachtsmann und föhn
irgend wie komme ich nicht umhin an böll zu denken .
an böll und an hinkel

prêt á porter / piz-á-porter

hat es eine in grösse 50 ; in blau, mit diesen dekorativen analaogkäse bördchen und den kunstschinkenumschlägen ?

frage des tages

bitte, wie lange müssen "schwimmnudeln" gekocht werden
und zu was schmecken sie am besten ?
zu western oder träger ?
oder baum ?

aus meiner lieblingsecke

jedesmal, wenn ich einkaufen gehe, komme ich am ende, kurz vor den kassen zu meiner lieblings ecke.

hey, wie das schrill-bunt schimmert, grell lockt, knallig aus den regalen schreit "kauf-mich".
die schweiz gibt jährlich beinahe eine milliarde franken für die lieben tierchen aus.
aber zurück zu den "crazy" produkten für die lieben zu haus, die ungefähr so überflüssig sind wie fleckenentferner für feldwege oder sonnenschutzcrem für knäckebrote.

heute ist mir beim warten in der passabene-warteschlange (Sie haben kürzere Wartezeiten an der Kasse.) dieses produkt aufgefallen:





-hase mit helm ,isst vor dem rugby spiel den funny-fitneess-lucky riegel......

.... kaufen sie jetzt, sonderaktion nur solange vorrat, ab 3 pack eine probepackung zellers beruhigungsdragees gratis !

mexikanische grippe

jetzt wieder im regal
abgepackt in praktischen selbstbedienungs blistern und in familienfreundlichen grossportionen.
zum vorteilhaften aktionspreis ( ohne schutzmaske, ohne tamiflu-rezept)

hamsterwasser

den liter " mineralisiertes" sprich normales, leicht gefärbtes leitungswasser zu € 4.75 d.h.CHF 7.--
ist ja noch günstig im vergleich dazu, als wenn herrchen "BLING" trinkt !
dawürde selbst beda stadler staunen...

umgekehrt wäre es natürlich leicht übertrieben, wenn man seinem hamsterchen oder meerschweinchen das obenerwähnte bling-bling einflössen würde.

Hasen legen Ostern lahm

Dutzende Hasen haben am Sonntag für Stunden Kaufhäuser und Kisoke lahm gelegt!
Wegen einer Invasion der Tiere waren in der frühen Morgenstunden die Grenzübergänge für jeden Verkehr gesperrt.

Etwa 2.00 Jäger und freiwillige Helfer versuchten, Dutzende der Tiere zusammenzutreiben, die sich seit Wochen in den Warenannahmestellen und Auslieferungsrampen tummelten und so immer wieder Alarm in den Sicherheitssystemen auslösten. Teilweise hätten sie den Warenverkehr erheblich beeinträchtigt und mancherorts den normalen Warenverkehr total zum erliegen gebracht, berichtete die Nachrichtenagentur Chocola.

Die Tiere wurden mit Signalpfeifen angelockt und in ein eigens aufgespanntes Netz getrieben. Jedoch wurde ihnen kein Haar gekrümmt: Sie erwartet eine Zukunft in einer geschützten Verkaufs-Umgebung, wo sie sich ab sofort unbeschwert vermehren dürfen.

lecker mahlgezeitet

spontan dachte ich dabei an :

It's No Measure Of Health To Be Well Adjusted To A Profoundly Sick Society

Jiddu Krishnamurti

aus der food abteilung

...fast-food !

irgendwer müsste ihm sagen, dass man die nudeln erst kochen muss......